डा0 दयाराम आलोक
गन्ने का रस बहुत ही सेहतमंद और गुणकारी पेय है. इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नेशियम और फॉस्फोरस जैसे आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनसे हड्डियां मजबूत बनती हैं और दांतों की समस्या भी कम होती है. गन्ने के रस के ये पोषक तत्व शरीर में खून के बहाव को भी सही रखते हैं.
वहीं इस रस में कैंसर व मधुमेह जैसी जानलेवा बीमारियों से लड़ने की ताकत भी होती है.|
भारत दुनिया में सबसे ज्यादा गन्ना उगाने वाला देश है ।गर्मी के मौसम मे गन्ने के रस से ज्यादा कुछ पोषक और स्वस्थ रखने वाला कोई और रस नहीं हो सकता । गन्ने में मुख्यतः सुक्रोस पाया जाता है ताज़गी के साथ साथ लाभ भी देता है।
प्राकृतिक मिठास होती है जो हमारे स्वाद के साथ साथ हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थों को सफाई कर के चयापचय में सुधार लाता है इसे रोजाना नींबू पानी या नारियल पानी के साथ लेने पर वजन घटाने में सहायता मिलती है |
प्रेग्नेन्सी में गन्ने के रस से होने वाले बच्चे को जन्म दोष की विविधता से बचाव में मदद मिलती है ,यह हीमोग्लोबिन का स्तर भी बढ़ता है |
गन्ने के रस से त्वचा साफ़ निखरी सुंदर बनती है साथ ही ये त्वचा में जान बनाये रखता है |
गन्ने में प्राकृतिक चीनी होती है जो मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक नहीं होती है | गन्ने कैंसर जैसे बीमारी से लड़ने के काफी मददगार साबित हुआ है विशेष रूप से स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के खिलाफ लड़ने में |यह प्रोटीन स्तर को बढ़ती है जो किडनी को स्वस्थ बनाये रखता है |
ह्रदय रोगों से बचाव –
यह रस दिल की बीमारियों जैसे दिल के दौरे के लिए भी बचावकारी है. गन्ने का रस से शरीर में कॉलेस्ट्रोल और ट्राईग्लिसराइड का स्तर गिरता है. इस तरह धमनियों में फैट नहीं जमता और दिल व शरीर के अंगों के बीच खूब का बहाव अच्छा रहता है|
वजन कम करने में सहायक –
गन्ने का रस शरीर में प्राकृतिक शक्कर पहुंचाकर और खराब कॉलेस्ट्रोल को कम करके आपका वजन कम करने में सहायक होता है. इस रस में घुलनशील फाइबर होने के कारण वजन संतुलित रहता है. गन्ने का एंटीऑक्सीडेंट्स संकमण से लड़ने में मददगार है , साथ ही शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में फायदेमंद है| यह पेट के संक्रमण को रोकने में और कब्ज के उपचार में सहायक होता है |इसमें उपस्थित पोटेशियम के कारण पाचन ठीक रहता है |
कैंसर से बचाव –
गन्ने के रस में कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन और मैग्नेशियम की मात्रा इसके स्वाद को क्षारीय (खारा) करती है, इस रस में मौजूद यह तत्व हमें कैंसर से बचाते हैं. गन्ने का रस कई तरह के कैंसर से लड़ने में सहायक है. प्रोस्टेट औरस्तन (ब्रेस्ट) कैंसर से लड़ने में भी इसे कारगर माना जाता है.
इसमें ज्यादा मात्रा में मिनरल होते है जो दाँतो की सुरक्षा करते है साथ ही साँसों की बदबू को भी खत्म कर देते है |यह आपके नाखुनो के लिए भी फायदेमंद है |
इसमें भरपूर मात्र में विटामिन और मिनरल ,कैल्शियम और फास्फोरस होते है जो बुखार में पीड़ित लोगो के लिये लाभकारी है |यह बालो की लम्बाई और उसे पोषण प्रदान करने में मददगार है |साथ ही आपकी हड्डियों को मजबूत बनाता है |
पाचन को ठीक रखता है –
गन्ने के रस में पोटैशियम की अधिक मात्रा होने की वजह से यह शरीर के पाचनतंत्र के लिए बहुत फायदेमंद है. यह रस पाचन सही रखने के साथ-साथ पेट में संक्रमण होने से भी बचाता है. गन्ने का रस कब्ज की समस्या को भी दूर करता है.
गन्ने का रस गले में खराश, ठंड और फ्लू में फायदेमंद है |इसमें प्राकृतिक ग्लूकोज़ होता है जो आपको ऊर्जावान बनता है |गर्मिओ में सबसे ज्यादा ठंडक देने वाला रस होता है |यह आपकी पाचन की शक्ति बढ़ता है |यह शरीर के एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स दोनों कोलेस्ट्रॉल को कम करता है |
डायबिटीज का इलाज –
गन्ना स्वाद में मीठा और प्राकृतिक शुगर से भरपूर होता है. इसमें कम ग्लाइसीमिक इंडेक्स की वजह से यह मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा होता है.
त्वचा में निखार लाता है –
गन्ने के रस में अल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड (AHAs) पदार्थ होता है, जो त्वचा संबंधित परेशानियों को दूर करता है और इसमें कसाव लेकर आता है. AHA मुहांसों से भी राहत पहुंचाता है, त्वचा के दाग कम करता है, त्वचा को नमी देकर झुर्रियां कम करता है. गन्ने के रस को त्वचा पर लगाएं और सूखने के बाद पानी से धो लें. बस इतना प्रयास करने पर ही आपकी त्वचा खिली-खिली और साफ नजर आएगी.|
